椒盐馅饼的做法

• 1.将所有材料(除全烫面糰、煎油外)一起混拌均匀后即为椒盐馅料，均分成4等份后放进冰箱中冷藏。

• 2.将全烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共4份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，。

• 3.取一馅饼皮，包入适量作法1的椒盐馅料，将馅饼皮折叠成四方形状，即为馅饼。

• 4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法3的馅饼以小火煎约8∼10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。