地木耳炒韭菜

地木耳炒韭菜
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食材用料

新鲜韭菜 1小把
干地木耳 小半碗
适量
干红椒 数只

地木耳炒韭菜的做法

  • 1.地木耳先用冷水泡发,地木耳很小块的,最好用滤勺装了放到深水盆里不断淋水顺时针冲洗,容易洗掉泥沙,地木耳也不会洗碎。洗净后沥水备用;

  • 2.韭菜清洗干净切3-4厘米长的段,干红椒切断备用;

  • 3.坐锅烧油,小火将红椒段煸香(火大了干椒会糊),接着转大火倒入地木耳爆炒;

  • 4.跟着下韭菜拌到一起快手翻炒;

  • 5.炒匀后调盐淋蚝油即可。

小贴士

1、地木耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,性寒而滑,具有清热解毒的功效。并且含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。
2、干红椒先用小火(不糊)慢慢煸出香辣味再转大火。
3、大火快炒 

本菜谱由杨头上传

地木耳炒韭菜的家常做法

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