地栗糕

地栗糕
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食材用料

玫瑰花 2瓣
薄荷叶 少许
琼脂 30克
糖桂花 二克

地栗糕的做法

  • 1.脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺水蒸融,取出倒入洁净的铝锅内(铁锅不能用),放入适量水和白糖煎煮,至起粘性时,起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物,倒入深底大瓷盆内,晾至半凝聚状。将净地栗切成丝,用沸水汆后捞出沥干水分,撒在半凝聚的琼脂冰糕上,待完全冷却后,将盆盖好,放入冰箱冷藏,吃时切成小方块,抹上薄荷汁,装盘,撒上玫瑰花、糖桂花即可。

本菜谱由丨卟低頭灬丶上传

地栗糕的家常做法

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