地瓜烧肉的做法

• 1.红薯洗净去皮，切滚刀块，块不要过大，不然不好熟；五花肉切片；葱姜切沫；葱姜我喜欢切沫，吃的时候不会被抢味道，基本吃不出来

• 2.锅内烧底油，油热下五花从煸炒，肉变色后加入料酒翻炒一下加老抽炒

• 3.下红薯块翻炒，酱油色基本都挂到红薯上之后，加入小半碗的清水水量不宜过多，不用漫过红薯，只要有一半就好。

• 4.水开后转小火，盖上盖子焖煮一会儿

• 5.有个三五分钟，开盖看一下，用铲子戳一下，红薯可以断了，就说明熟了。调入盐，大火翻炒均匀，收汁即可出锅