地瓜烧肉

地瓜烧肉
9767浏览 / 10收藏

健康功效

五花肉:滋阴
红薯:补中益气、宽肠通便、易产气

地瓜烧肉的做法

  • 1.红薯洗净去皮,切滚刀块,块不要过大,不然不好熟;五花肉切片;葱姜切沫;葱姜我喜欢切沫,吃的时候不会被抢味道,基本吃不出来

  • 2.锅内烧底油,油热下五花从煸炒,肉变色后加入料酒翻炒一下加老抽炒

  • 3.下红薯块翻炒,酱油色基本都挂到红薯上之后,加入小半碗的清水水量不宜过多,不用漫过红薯,只要有一半就好。

  • 4.水开后转小火,盖上盖子焖煮一会儿

  • 5.有个三五分钟,开盖看一下,用铲子戳一下,红薯可以断了,就说明熟了。调入盐,大火翻炒均匀,收汁即可出锅

小贴士

这道菜是在顺口溜看到有盖饭,非常好吃,那天正好家里有红薯就炒了。味道还不错,甜甜的。
店里是先把红薯煎过,我不喜欢油油的,所以没有煎,所以成品面面的。
红薯就是一个中型偏大的。

本菜谱由外乡人上传

地瓜烧肉的家常做法

全部
回到顶部