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比萨风味煎蛋的做法

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  • 用料:

  • 洋葱  1/4颗
  • 青椒  1/2颗
  • 小蕃茄  2颗
  • 黑橄榄  1颗
  • 香肠  1条
  • 虾仁  5只
  • 盐少许
  • 沙拉油适量
  • 胡椒少许
  • 起士丝  20公克
  •  2颗
  • 低筋面粉  1大匙
  • 大蒜奶油适量

做法:

  • 1. 洋葱切丝;青椒切细条状;小蕃茄、黑橄榄分别切片;香肠切薄片;虾仁去肠泥,剥除虾壳,洗净沥干,撒上少许盐拌合备用。
  • 2. 锅中倒入沙拉油加热,以中火将香肠煎至上色,洋葱炒至变软,虾仁加入拌炒至8分熟,以盐、胡椒调味备用。
  • 3. 将蛋打散,筛入低筋面粉混合均匀成蛋液。
  • 4. 将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,加入大蒜奶油使其融化,将作法3中的蛋液全部倒入,转小火煎至略焦酥,锅底再加入大蒜奶油即翻面,放上作法2,再依序散放起士丝、青椒、小蕃茄、黑橄榄,煎至焦酥即可起锅。