蔬菜披萨

蔬菜披萨
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健康功效

火腿:开胃
青椒:养肝

食材用料

65克
干酵母 1/3小勺
高筋面粉 70克
低筋面粉 30克
奶粉 4克
甜玉米粒
细砂糖 5克
马苏里拉芝士(Mozzarella) 100克
1/3小勺

蔬菜披萨的做法

  • 1.把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。

  • 2.面团发酵时,准备其他材料。把火腿、青椒切成丁,洋葱切丝儿,玉米粒去汁液,马苏里拉芝士刨成丝。

  • 3.面团发酵到2倍大,把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。

  • 4.案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁,用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。

  • 5.将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

  • 6.烤盘垫锡纸或者涂油,把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。

  • 7.在饼底上涂一层橄榄油,放在室温下发酵20分钟。

  • 8.挖三勺自制PIZZA酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将pizza酱涂抹均匀。

  • 9.pizza酱要尽量涂得均匀一些,饼外围大约1CM不需要涂酱,涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士(约50克)。

  • 10.撒上火腿丁,并再撒一下马苏里拉芝士,铺上洋葱,青椒,继续洒一层马苏里拉芝士,撒上玉米粒。

  • 11.在表面铺上几片完整的火腿片。放进预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,200度,约15分钟。出炉前5分钟取出来,撒上剩下的马苏里拉芝士,再放进烤箱5分钟。

  • 12.好了,可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉,吃起来会更香哦。

小贴士

披萨(Pizza)是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。

本菜谱由年轻上传

蔬菜披萨的家常做法

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