水田芥姜味猪肉

水田芥姜味猪肉
5412浏览 / 9收藏

健康功效

芝麻:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

生姜末 11/2茶匙
太白粉(生粉) 1/2茶匙
菜油 2汤匙
大鸡蛋 1个
盐、黑胡椒适量
粉质马铃薯 250克
猪里脊肉(猪柳) 225克
水田芥(西洋菜) 1束
无甜味雪利酒 3汤匙

水田芥姜味猪肉的做法

  • 1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶,洗净沥干。

  • 2.猪肉除去脂肪和筋,切成一厘米厚的肉块,放入碗中,拌入姜末待用。

  • 3.马铃薯削皮,切成一厘米的厚片,放入锅内,加冷水浸没,加盐。烧开后,加盖以文火煮10—12分钟,直至马铃薯软及熟。

  • 4.煎锅不用加油,以中火炒香芝麻,炒时不时晃动煎锅。炒至略呈金黄色盛出。

  • 5.鸡蛋打入小碗,加盐、胡椒轻轻搅打。加入芝麻拌匀。煎锅内注入麻油和一茶匙菜油烧热。蛋液倒入煎锅,须均匀地覆盖煎锅,煎成薄蛋饼。蛋饼盛出后卷成一卷,切成蛋丝。

  • 6.太白粉倒入小碗中,加2.5汤匙凉开水、雪利酒、酱油,拌匀待用。

  • 7.将剩下的菜油倒入煎锅内,旺火加热,放入猪肉片。每一面煎1—2分钟至呈金黄色,盛入上菜盘,保温。

  • 8.太白粉水倒入锅内,用中火加热。加热过程中,不停地搅拌,直至汁液煮沸及变稠。肉片连汁一起回锅热透。

  • 9.马铃薯沥干,盛入两个餐盘中。放上水田芥及猪肉片,浇上酱汁。用蛋丝装饰,即可上桌。

本菜谱由菲布里左上传

水田芥姜味猪肉的家常做法

全部
回到顶部