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汉堡肉排盖饭的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  150公克
  • 洋葱  10公克
  • 荸荠  10公克
  •  10公克
  • 白饭  1碗
  •  1/2小匙
  • 酱油  1小匙
  • 米酒  1大匙
  • 胡椒粉少许
  • 香油  1/2小匙
  • 太白粉  1大匙

做法:

  • 1. 白饭盛入大碗中,备用。
  • 2. 洋葱、荸荠切细丁,姜切末,再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀,用力摔打使增加黏性与Q度,再腌渍约10分钟,备用。
  • 3. 将作法2分成二份、压成饼状,再用双手互相抛打出空气,即为汉堡肉排,备用。
  • 4. 热锅,加入适量沙拉油,放入作法3的汉堡肉排,以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出,盛放在作法1的白饭上即可。