用料:
- 猪绞肉 150公克
- 洋葱 10公克
- 荸荠 10公克
- 姜 10公克
- 白饭 1碗
- 盐 1/2小匙
- 酱油 1小匙
- 米酒 1大匙
- 胡椒粉少许
- 香油 1/2小匙
- 太白粉 1大匙
做法:
- 1. 白饭盛入大碗中,备用。
- 2. 洋葱、荸荠切细丁,姜切末,再与猪绞肉、所有调味料一起拌匀,用力摔打使增加黏性与Q度,再腌渍约10分钟,备用。
- 3. 将作法2分成二份、压成饼状,再用双手互相抛打出空气,即为汉堡肉排,备用。
- 4. 热锅,加入适量沙拉油,放入作法3的汉堡肉排,以小火慢慢煎至双面呈金黄熟透即可取出,盛放在作法1的白饭上即可。