罐装椰奶 | 香菜粉 |
黄色咖喱粉 | 鱼露 |
辣椒油 | 去皮去骨鸡胸肉 |
切成条状 | 切碎新鲜香菜叶 |
切碎无盐花生 | 木制烧烤签 |
在水中浸泡 | 泰式备好的花生调味酱 |
1.取一个中碗,将椰奶、香菜粉、咖喱粉、鱼露、辣椒油放在一起搅匀。加鸡胸肉条,搅拌让调料均匀裹在肉上。将碗盖上,放冰箱腌至少30分钟,最好2小时。
2.将室内或室外的烧烤炉设置在高温预热。把鸡肉条串在签上。弃掉腌汁。
3.将鸡肉串放在烧烤炉的架上,每面烤2至3分钟,直至肉不再是粉红色。具体时间将取决于鸡肉条的厚度。烤好后放在大盘里,撒上香菜叶和花生仁。将泰式花生调味酱放一旁作蘸汁即可。