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沙茶牛肉汤的做法
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用料:
熟牛肉
300公克
姜
50公克
红葱头
3个
蒜酥
1大匙
牛骨高汤
3500㏄
绍兴酒
1大匙
盐
1/4茶匙
蚝油
2大匙
糖
1/2茶匙
沙茶酱
5大匙
做法:
1.
将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。
2.
热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
3.
将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1.5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。