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  • 用料:

  • 熟牛肉  300公克
  •  50公克
  • 红葱头  3个
  • 蒜酥  1大匙
  • 牛骨高汤  3500㏄
  • 绍兴酒  1大匙
  •  1/4茶匙
  • 蚝油  2大匙
  •  1/2茶匙
  • 沙茶酱  5大匙

做法:

  • 1. 将熟牛肉切小块;姜去皮拍碎;红葱头去皮切碎备用。
  • 2. 热一锅,加少许沙拉油,放入作法1的姜碎、红葱碎炒约1分钟,放入作法1的熟牛肉块以小火炒约3分钟,加入米酒、沙茶酱、蒜酥及牛骨高汤。
  • 3. 将作法2倒入汤锅内,以小火煮约1.5小时,最后加入剩余调味料待滚后熄火即可。