用料：
- A.板豆腐 6块
- 干金针花 30公克
- 豆皮 30公克
- 干香菇 2朵
- 木耳 30公克
- 沙拉笋 50公克
- 红萝卜 25公克
- 姜末 5公克
- 水 75㏄
- B.太白粉水适量
- A.牛头牌素沙茶酱 2大匙
- 素蚝油 1大匙
- B.盐 1/4小匙
- 糖 1/4小匙
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 板豆腐切片洗净，沥干放入热油锅中炸至表面上色，捞出沥油备用。
- 2. 干金针花泡水；豆皮、干香菇泡水至软，再切片；木耳、沙拉笋切片；红萝卜去皮切片，备用。
- 3. 热锅，倒入2大匙油，放入姜末爆香，放入调味料倒均匀，再加入水50㏄、作法1的板豆腐片烧约1分钟，再取出板豆腐盛盘备用。
- 4. 于作法3锅中倒入水200㏄（份量外）煮沸后，加入其余材料煮约2分钟，再加入太白粉水勾芡。
- 5. 再将作法4的材料淋在作法3的板豆腐上即可。