沙茶鱼片

沙茶鱼片
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食材用料

鱼肚档 300公克
姜丝 30公克
蒜末 1大匙
地瓜粉 2大匙
太白粉水适量
沙茶酱 1大匙
香菇精 1/2小匙
120cc
乌醋 1大匙

沙茶鱼片的做法

  • 1.鱼肚档洗净后放入腌料中,腌约30分钟去味后,取出切成鱼片,并均匀的沾上地瓜粉后,放入150℃油锅中油炸约1分钟呈金黄色后捞出,备用。

  • 2.另热一锅,葱切成葱段,辣椒切成片后,与姜丝、蒜末,丢入锅中爆香。

  • 3.再把酱油、沙茶酱、香菇精、水、白糖、乌醋一起入锅中与作法2的料一同拌炒均匀。

  • 4.最后再以太白粉水芶薄芡后,就可以起锅装盘完成了。

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沙茶鱼片的家常做法

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