油炸卷果

油炸卷果
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健康功效

苹果:活血化瘀
香蕉:活血化瘀
鸭梨:活血化瘀

食材用料

金糕 100克
苹果脯 25克
炸鲜卷果的制作材料:主料:油皮 50克
辅料:梅子 10克
调料:糖桂花 5克

油炸卷果的做法

  • 1.将苹果、鸭梨去皮去核;

  • 2.香蕉去皮;

  • 3.将苹果、鸭梨、香蕉与苹果脯、青梅均切成粗0.33厘米的丝;

  • 4.再加入糖桂花、面粉拌匀;

  • 5.京糕(金糕)切成长6.6 厘米、粗0.8厘米的条,共4 条;

  • 6.面粉10克加水25毫升调成糊;

  • 7.把油皮(半径26 厘米的半圆形,圆边朝外)平铺在砧板上,在距油皮直边2.6 厘米的地方,横铺一长条拌好的果丝,长度与油皮相同,宽度约5厘米;

  • 8.再把京糕丝一条接一条地横放在果丝上面;

  • 9.然后,把油皮从直边的一端卷起,卷到另一端时,用少许面糊将边沿粘好,做成圆柱形,再横着切成厚1.3 厘米的片,即为鲜卷果;

  • 10.将花生油倒入炒锅内,用旺火烧到五成热,放入鲜卷果,约炸5 分钟;

  • 11.待油皮成浅黄色时,捞出摆在盘中,撒上白糖即成。

  • 12.低油温炸一遍,不必重油;

  • 13.因有过油炸制过程,需准备花生油500克。

本菜谱由山海螺上传

油炸卷果的家常做法

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