油菜牛柳盖饭

油菜牛柳盖饭
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健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
油菜:抗癌防癌

食材用料

蒜头两瓣
胚芽米饭 1/2碗
太白粉 1/4小匙
盐少许
橄榄油 2小匙

油菜牛柳盖饭的做法

  • 1.牛肉洗净,切成较粗的肉丝,再与太白粉、酱油、盐、少许蒜末充分拌匀,腌渍约20分钟至入味备用。

  • 2.油菜洗净,将根部较厚、纤维较粗的皮及老叶去除,再切成5公分的段状后,以滚水汆烫至熟,捞起沥干水份;蒜头去皮拍碎,切末备用。

  • 3.取一不沾锅,热锅,加入橄榄油烧热,爆香蒜末,放入油菜略炒,再加入少许盐调味后,盛盘备用。

  • 4.锅中再加入1小匙橄榄油烧热,放入牛肉丝,以中火略炒至熟,盛起,与作法3的油菜一起盖在白饭上即可。

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油菜牛柳盖饭的家常做法

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