打印
法式花椰浓汤的做法
www.xiangha.com/caipu/82121866.html
用料:
绿花椰菜
1公斤
鸡高汤
10杯
奶油
80公克
面粉
1/2杯
蛋黄
3只
鲜奶油
1杯
巴西里
1小株
盐适量
胡椒粉适量
做法:
1.
)将绿花椰菜洗净,切成小株,先用滚水汆烫1分钟,取出后再与鸡高汤一起熬煮至软,最后放入食物调理机(或果汁机)内,搅打成泥状。
2.
)将奶油放入锅中,用小火把面粉炒均匀,再倒入作法1的花椰泥汁,一起煮软,最后加入适量的调味料调味。
3.
)把蛋黄及鲜奶油先拌匀,再倒入作法2的汤料中搅拌均匀,盛入汤盘中,再放上巴西里装饰即可。