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法式蕃茄海鲜汤的做法

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  • 用料:

  • A.蛤蜊  3颗
  • 淡菜  1颗
  • 干贝  1颗
  • 明虾  1尾
  • 花枝  2小片
  • B.罐头去皮蕃茄  100公克
  • 橄榄油  10㏄
  • 白酒  15㏄
  • 高汤  250㏄
  • 新鲜百里香  2支
  • 新鲜月桂叶  1片
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量

做法:

  • 1. 将所有材料A洗净,淋上白酒;将罐头去皮蕃茄切碎,备用。
  • 2. 取一人份的汤碗,将作法1的材料与蕃茄碎及剩余所有材料混合,倒入高汤,再放入所有调味料调味。
  • 3. 将作法2的汤碗放在蒸烤盘上,盖上盖子,送入微波炉按“蒸煮”键,时间设定19分30秒,待烹调完成后取出即可。