1.肉片用淀粉,料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。
2.油菜洗净焯水控水。
3.起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。
4.锅留底油爆香花椒,下泡椒豆瓣炒香,加适量清水放盐烧开。
5.肉片滑水中稍煮,和油菜一起放到盘中,撒花椒干辣椒芝麻。
6.最后把油烧烫浇到肉片上即可。
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