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简易版水煮肉片的做法
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用料:
猪肉。料酒。鸡蛋。淀粉。干辣椒。油菜。花椒。芝麻
做法:
1.
肉片用淀粉,料酒鸡蛋抓匀腌20分钟。
2.
油菜洗净焯水控水。
3.
起锅烧油下肉片翻炒变色盛出。
4.
锅留底油爆香花椒,下泡椒豆瓣炒香,加适量清水放盐烧开。
5.
肉片滑水中稍煮,和油菜一起放到盘中,撒花椒干辣椒芝麻。
6.
最后把油烧烫浇到肉片上即可。