用料：
- 主料：猪肝 400克
- 辅料：水发木耳 30克
- 油菜心 100克
- 调料：花生油 25克
- 料酒 10克
- 玉米淀粉 10克
- 泡椒 15克
- 大葱 5克
- 姜 3克
- 白皮大蒜 3克
做法：
- 1. 将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；
- 2. 辣椒洗净切段；
- 3. 姜、蒜切薄片，葱切寸段；
- 4. 木耳洗净撕小朵；
- 5. 油菜择洗干净；
- 6. 酱油、精盐、味精、料酒、淀粉、水调成味汁；
- 7. 炒锅注入花生油烧至七成热，放入肝片炒散，加姜蒜片、泡辣椒段煸炒，放入木耳、葱段、油菜心翻炒，倒入味汁炒匀即可。