泡椒豆瓣鱼

泡椒豆瓣鱼
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健康功效

芹菜:平肝
料酒:低蛋白质

食材用料

鸡汤
新鲜罗非鱼
郫县豆瓣酱
菜油
泡辣椒

泡椒豆瓣鱼的做法

  • 1.罗非鱼洗净,用纸巾拍干水。小葱洗净,切成5厘米长的段,葱白葱叶分开。芹菜洗净,切成5厘米长的段。

  • 2.炒锅在中偏大火上预热。倒入菜油加热至7成;加入泡椒,郫县豆瓣酱,姜片,葱白合炒1分钟;加酱油,料酒炒30秒;加鸡汤,水,盐,胡椒粉,烧开后再煮5分钟。

  • 3.把鱼放入烧开的汤里,盖上锅,烧6分钟。小心翻面(不要弄碎),盖上锅,再烧5分钟。芹菜放入汤里,烧1分钟;葱叶放入汤里稍煮10秒。把鱼铲到大盘里,将余下的汤汁浇在鱼的上面即好。

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泡椒豆瓣鱼的家常做法

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