去皮 | |
新鲜生姜 | 新鲜青尖辣椒 |
去籽 | 盐 |
姜黄粉 | 植物油 |
中型洋葱 | 切小丁 |
中虾 | 去皮 |
去沙肠 | |
去籽 | 切小丁 |
椰奶 | 新鲜罗勒叶 |
切碎 |
1.将大蒜,生姜,青辣椒,盐和姜黄粉放在食品加工或搅拌机容器中,搅拌,直到混合物呈均匀糊状。搁一旁备用。
2.将植物油倒入煎锅,在中火上预热。加洋葱,快炒,炒至半透明。倒入搅拌好的调料,搅匀,煮几分钟直到有油渗出。
3.加虾,煮几分钟,直到虾肉呈粉红色,加入番茄和椰奶。盖上锅,煮约5分钟,然后再揭开盖子煮5分钟,让汤汁变稠。在最后一分钟的烹调中,搅入新鲜罗勒即成。