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泰式咖哩炒蟹的做法
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用料:
花蟹
2只
葱
姜
蒜
红椒片
九层塔
咖喱酱
3汤勺
椰奶
3汤勺
三花淡奶
1汤勺
鱼露
1汤勺
高汤半杯
酒
生粉
做法:
1.
将肉蟹洗净去鳃切块,沾上生粉后泡油稍炸捞起备用.
2.
倒出炸油,仅留少许油在锅底,爆香姜葱蒜和泰式咖喱酱,将蟹回锅快炒并依序下酒,鱼露,高汤,椰浆,三花淡奶烩煮入味起锅前放下红椒片,九层塔拌炒即可.