用料：
- 草虾 8只
- 鸡蛋 2个
- 红葱头末 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
- 椰奶 3大匙
- 水 150㏄
- 沙拉油 2大匙
- 法国面包适量
- 咖哩粉 1茶匙
- 咖哩块 2块
- 盐 1/2茶匙
- 细砂糖 1茶匙
做法：
- 1. 草虾去泥肠洗净；蛋打散，备用
- 2. 热锅，倒入适量沙拉油加热，再放入作法1的草虾，以大火炸至外层酥脆捞出，备用。
- 3. 另热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、红葱头末，以小火炒至呈金黄色，放入咖哩粉略炒，再加水、盐和细砂糖调味。
- 4. 待作法3的材料煮滚后，放入作法2的草虾，转中火煮1分钟，淋入作法1的蛋液推匀。
- 5. 续加入咖哩块，以小火煮匀，最后加入椰奶煮匀即可；食用时佐以法国面包沾酱汁一起享用。