胡萝卜:清热解毒
新鲜莱姆(青柠)汁 | |
香菜粉(芫荽粉) | 腹胁牛排 |
切掉可见脂肪 | |
盐 | 红辣椒粉 |
绿甘蓝菜(椰菜)丝 | |
切丝 | 大红甜椒 |
切成火柴棒大小 | 香菜(芫荽) |
切碎 | 新鲜薄荷 |
切碎 | 圆面包 |
横向剖开 |
1.取一只非铝制的浅盘,倒入番茄酱、60毫升莱姆汁和香菜粉,调匀后放入牛排,翻动牛排,使表面均匀沾上调味汁,然后放进冰箱腌30分钟。
2.先将余下的60毫升莱姆汁、糖、盐和红辣椒粉混合,然后浇于甘蓝菜、胡萝卜、甜椒、香菜和薄荷上,拌匀后冷藏。
3.烤炉预热。从腌汁中取出牛排,放于离火15厘米处,每面烤4分钟,至嫩熟(期间不断把余下的腌汁涂在牛排上)。取出静置10分钟后,斜向切成薄片。
4.面包切开,铺上菜丝,然后放上牛肉片,便可上桌。