用料：
- 虾仁羹适量
- 红蕃茄 1个
- 金针菇 20公克
- 笋丝 50公克
- 黑木耳丝 30公克
- 高汤 2000㏄
- 香菜叶少许
- A.柠檬汁 2大匙
- 泰式辣椒膏 1大匙
- 盐 1/2小匙
- 白砂糖 1小匙
- 鱼露 1/2小匙
- B.太白粉 50公克
- 水 75㏄
做法：
- 1. 红蕃茄放入滚沸水中略汆烫后取出去皮、切条状；金针菇去蒂、洗净，并和笋丝、黑木耳丝一起放入沸水中略汆烫至熟后捞出。
- 2. 将作法1的材料放入高汤中以中大火煮至滚沸，再加入调味料A和虾仁羹续以中大火煮至滚沸。
- 3. 续将调味料B调匀，缓缓淋入作法2中，并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后熄火，盛入碗中并趁热撒上少许香菜叶即可。