用料:
- 牛绞肉 100公克
- 洋葱 1/2个
- 牛奶 1大匙
- 蛋 1个
- 面包粉 15公克
- 盐少许
- 荳蔻粉少许
- 蕃茄酱适量
- 沙拉油适量
- 白饭适量
- 胡椒粉少许
做法:
- 1. 将洋葱切碎末,与牛绞肉、材料A全部混拌均匀成肉馅,放置冰箱冷藏10分钟后取出备用。
- 2. 手掌涂抹少许沙拉油,将作法1的肉馅捏成一口大小的圆形,稍微压扁备用。
- 3. 热油锅,将捏好的肉馅用中火煎至双面微成焦黄色,再转小火慢煎,倒入少许水,盖上锅盖蒸煮至全熟、稍微收汁即可。
- 4. 双手沾盐水,将少许白饭置于掌心并涂抹少许蕃茄酱,放一块汉堡肉,再在肉上涂抹蕃茄酱,然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。