大蒜辣椒炒腰花

大蒜辣椒炒腰花
6953浏览 / 11收藏

健康功效

青椒:养肝
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

新鲜猪腰子 1对
适量
生粉 适量
鲜蒜 2根

大蒜辣椒炒腰花的做法

  • 1.凤尾花刀的切法类似于梳子刀法,斜片三刀相连,再转90度切花刀,切完后放水里浸泡一会儿,捞出沥水,用少许盐和生粉拌匀,放置15分钟;

  • 2.青椒切粗丝,鲜蒜洗净切段,将鲜蒜杆子和青椒丝放一块,蒜叶另外放;

  • 3.烧开水,将腌好的腰花倒入汆烫成形迅速捞出(只有几秒的时间)沥水

  • 4.坐锅烧油,中火将青椒丝和鲜蒜杆子一起下锅翻炒出香味,转大火倒入腰花翻炒,调盐;

  • 5.加蒜叶,淋酱油、蚝油翻锅颠匀即可。

小贴士

1、腰花腌制一下再用汆烫法能够保持超级细嫩的口感。
2、此菜制作,下腰花后大火快炒。

本菜谱由北欧女神上传

大蒜辣椒炒腰花的家常做法

全部
回到顶部