肉骨头青菜粥的做法

做法：

• 1. 肉骨头清洗干净；
• 2. 大米洗净浸泡备用；
• 3. 青菜水洗后放淡盐水中浸泡15分钟以上；
• 4. 锅中水烧开放入肉骨头略煮去血水，洗净血沫；
• 5. 重新入高压锅中，放少许水（2-3碗），拍一块姜片和1根葱结，调入多一些的盐（让汤咸一些可以使肉骨头入味），盖上锅盖及阀门，大火烧开后转小火继续10分钟；
• 6. 将浸泡好的大米放入压了一半的高压锅中；
• 7. 再加入适量水，盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟，气压排空后打开高压锅；
• 8. 将切成丝的青菜放入烧开，调入适量盐，鸡精，胡椒粉即可。