淡菜萝卜豆腐汤

淡菜萝卜豆腐汤
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健康功效

豆腐:清热泻火

食材用料

干蘑菇
芹菜叶碎
色拉油
鸡精

淡菜萝卜豆腐汤的做法

  • 1.淡菜用清水浸泡1个小时以上。

  • 2.将泡好的淡菜去除杂质,洗净。

  • 3.干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。

  • 4.炒锅置火上,倒油(比平时炒菜的油稍微少一些),热油下淡菜略微翻炒。

  • 5.加清水,大火烧开,水要一次加够。

  • 6.移入砂锅里,中火烧开后小火慢炖30~40分钟。

  • 7.在此期间,另起一锅烧开水,将萝卜略烫后捞出。

  • 8.半个小时以后,将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中,烧开后再次用微火炖30~40分钟。

  • 9.40分钟之后的样子。

  • 10.再将豆腐、蘑菇一起放入锅中,加盐、鸡精,开锅后再用微火炖20~30分钟。

  • 11.30分钟后。

  • 12.洒上芹菜叶碎,即可上桌。(亦可用香叶碎或是青蒜末)

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淡菜萝卜豆腐汤的家常做法

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