炖糖醋羊肉

炖糖醋羊肉
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健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱:解表

食材用料

主料:羊肉(肥瘦) 500克
辅料:鸡蛋清 50克
调料:辣椒(红
干) 20克
5克
五香粉 8克
玉米淀粉 10克
植物油 50克

炖糖醋羊肉的做法

  • 1.将带皮嫩羊肉洗净,切成大块;

  • 2.羊肉用精盐、料酒和五香粉腌五分钟,放入干淀粉和鸡蛋清抓拌上浆;

  • 3.将姜切末放入碗内,加入白糖、酱油、醋和湿淀粉制成醋汁;

  • 4.干红椒洗净,切成丝;

  • 5.将羊肉块放入烧至六成热的油锅内,炸至肉片呈金黄色、六成熟,撇出锅内的植物油,放入干红椒丝、糖醋汁和清水1000毫升,先用旺火烧沸,再用小火炖至羊肉熟烂即可。

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炖糖醋羊肉的家常做法

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