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炸罗非鱼块的做法
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用料:
蛋的蛋清
玉米淀粉
罗非鱼块
胡椒面
盐
料酒
做法:
1.
用一只蛋的蛋清、几茶匙玉米淀粉(专门做菜那种,生粉也可),搅拌至挂浆的程度;
2.
鱼预先解冻,切块,用白胡椒面、盐、料酒腌制;
3.
将鱼块蘸匀蛋清浆,放入锅中炸,先将油稍热就炸,火不要太旺,炸至谈黄色,捞起,再将油加热,再番炸至金黄色,上碟,可配上你想用的调料,如茄汁、椒盐、rosemary等。
4.
配上清炒荷兰豆,一肉一菜的,日子就算凑合着过了。