炸蛋开花

炸蛋开花
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健康功效

胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱:利水

炸蛋开花的做法

  • 1.将蛋放入水中,加少许盐,用中火煮约15分钟至熟,捞起后浸泡冷水,待凉剥壳,再泡入酱油中上色。

  • 2.胡萝卜切片、青椒环切薄片,一起汆烫熟备用。

  • 3.将作法1的蛋放入170℃的温油中,炸成金黄色后捞出备用。

  • 4.洋葱切末,另热1小匙油,将洋葱末炒至呈透明状,再加入辣椒酱、糖及太白粉水,调成浓稠状。

  • 5.将炸好的蛋与胡萝卜片、青椒片放入作法4的锅中拌炒均匀,让蛋表面完全沾裹酱汁即可。

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炸蛋开花的家常做法

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