烧蕃薯

烧蕃薯
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健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料

小型地瓜 4条
细砂糖 1又1/2大匙
蛋黄 1颗
鲜奶油 1大匙
蛋黄 1颗
味醂 1/4小匙
黑芝麻少许

烧蕃薯的做法

  • 1.地瓜洗净,横向对切成两半,放入蒸笼用大火蒸熟,趁热将地瓜肉挖出,保留外皮完整漂亮的形状备用。

  • 2.将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后,加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄,用小火搅拌炼制均匀,在加入鲜奶油拌匀。

  • 3.利用挤花带将作法2的馅料挤入作法1备用的完整地瓜皮中,再将材料B混匀成蛋黄液涂在表面,撒上少许黑芝麻,用180℃烤箱烤至上色即可。

烧蕃薯的家常做法

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