用料:
- 蕃薯 300公克
- 细砂糖 20公克
- 麦芽糖 20公克
- 奶油 15公克
- 香草冰淇淋 2球
- 抹茶淋酱适量
- 抹茶粉些许
做法:
- 1. 蕃薯去皮、切片后,放入蒸锅中以大火蒸约20分钟至熟且成柔软状,即取出。
- 2. 取一锅,将作法1蒸好的蕃薯加入细砂糖、麦芽糖、奶油于盆中,再移到炉上以小火加热,边加热边拌匀所有材料,至全部材料都均匀即可熄火。
- 3. 将作法2拌好的蕃薯泥塑型成圆饼状,但中间略为凹陷。
- 4. 把作法3放入预热好的烤箱中以上火200℃、下火180℃烤约15分钟至外皮略变硬。
- 5. 在烤好的作法4上放上一球香草冰淇淋,淋上些许抹茶淋酱,再撒上些许抹茶粉即可。