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烧鲜鲷鱼的做法
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用料:
鲷鱼
600公克
洋葱
1颗
红辣椒
1根
朝天椒
2根
金桔
3颗
虾酱
1大匙
酸梅酱
2大匙
白醋
2大匙
鱼露
1大匙
糖
2又1/2大匙
水1又
1/2杯
做法:
1.
将腌料1搅打成汁,与腌料2一起均匀涂抹于鲷鱼表面,腌1小时备用。
2.
热油至180℃,将腌好的鲷鱼放入锅中,用中火煎至两面呈金黄色(约3分钟)。
3.
洋葱切片;红辣椒、朝天椒切末备用。
4.
将作法3的材料与酱料混匀,用中火煮3分钟后熄火待凉。食用时,再将金桔压汁滴入即可。