用料：
- 清鸡汤 720毫升
- 粗玉米糊粉 120克
- 巴马乳酪 50克
- 无盐黄油 3汤匙
- 纯橄榄油 60毫升
- 熟透的番茄 6个
- 罗勒 1小束
- 黑胡椒适量
- 白砂糖 1茶匙
- 意大利熏火腿 4片
做法：
- 1. 烤炉预热。鸡汤注入大煮锅，煮沸后慢慢倒进玉米糊片，搅匀。用小火煮10分钟，不时搅动，至玉米糊滑润浓稠时离火。
- 2. 巴马乳酪刨碎，取3汤匙量，和黄油一起加入玉米糊。在直径大约23厘米的馅饼浅盘里薄薄涂上一层油，将玉米糊倒进浅盘压平。顶上刷一些橄榄油，在冰箱中放置10分钟。
- 3. 番茄切成薄片，再切4汤匙罗勒叶丝待用。
- 4. 玉米糊凝固后，与浅盘一起置于烤炉内，烤7分钟至呈金黄色。取出浅盘，烤炉不要关掉。
- 5. 将番茄片置于玉米糊上，撒上碎罗勒叶、胡椒及糖，洒上剩余的橄榄油，再覆上熏火腿片，放回烤炉再烤5分钟，至火腿片香脆。取出馅饼，切成橘瓣形，立即上桌。