卤水猪肚

卤水猪肚
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健康功效

猪肚:补虚、健脾胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

卤水包 1袋
拍破
挽结
花椒数粒
鲜汤或水 1.2升

卤水猪肚的做法

  • 1.新鲜猪肚用盐反复搓洗3-4遍直到内外的粘性物质被洗净,然后将猪肚焯水后,待用。

  • 2.将汤锅内掺入鲜汤,放入卤水包、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬15分钟,即成卤汁汤料。

  • 3.将猪肚放入到卤汁汤料中用中火煮约50-60分钟至猪肚软嫩后,浸泡约10分钟后让其入味后即可捞出,沥干水份,再切成薄片,晾凉后即可食用。

本菜谱由拉里斯科特上传

卤水猪肚的家常做法

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