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竹笋凤爪汤的做法
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用料:
鸡爪
600公克
竹笋
600公克
冬菇
5朵
陈皮
2钱
腌制凤梨
150公克
热开水
8杯
盐少许
鸡粉少许
做法:
1.
鸡爪洗净,剁去脚趾,每只都从中间切成两半,再以2杯热开水在快锅中汆烫一下即捞出备用。
2.
竹笋洗净,切滚刀块备用。
3.
将作法1的水倒出,放入作法1的鸡爪、作法2的竹笋及其余所有材料,盖上锅盖,以大火煮至汽笛声响,转小火续煮约8分钟即熄火,待安全阀降下并排完气后,掀开锅盖,加入适量的盐、鸡粉调味即可。