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米麻薯多拿滋的做法

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  • 用料:

  • 面糰材料:  80公克
  • 糯米粉  114公克
  • 澄粉  45公克
  • 花生油  34公克
  • 奶水  23公克
  •  205公克
  • 装饰材料:适量

做法:

  • 1. 将面糰材料中所有粉类材料放入筛网过筛,与其他剩余的面糰材料一起搅拌成均匀的面糰。
  • 2. 取1/5的作法1放入蒸锅中蒸熟,再与剩下的作法1面煳混合,一起搅拌至成为光亮的面糰
  • 3. 将作法2的面糰平均分割成15个小面糰,分别搓成长条形(厚度须一致),或分割成更小的面糰,搓成小圆球状。
  • 4. 将作法3整形好的小面糰放入180℃的热油中炸至金黄色,起锅沥干油后立即在表面沾上砂糖即可。