用料：
- 牛奶无糖豆浆 250毫升
- 豆腐 200克
- 红豆(赤小豆)适量
- 淡忌廉 100毫升
- 鱼胶粉（或吉利丁片） 2大匙/片
- 糖 30克
做法：
- 1. 红豆洗净后浸热水数小时备用
- 2. 红豆加适量水用高压锅煮后，在加适量糖煮至浓稠即成TOPPING料
- 3. 将豆腐用搅拌器打匀
- 4. 水+鱼胶粉隔热水坐热，至微暖
- 5. 开中火，将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热，出烟
- 6. 在搅拌碗内放入豆腐浆，先加入少许热奶搅匀，再将剩余的奶加入搅拌碗内取容器（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆
- 7. 取器皿（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆再讲步骤6搅拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪冻2小时后取出倒扣，浇上牛奶即成