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干炒牛肉丝的做法
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用料:
牛柳
320克
甘笋
西芹
80克
蒜茸
1汤匙
油
2又1/2杯
辣椒油
4茶匙
麻油
1茶匙
豆板酱
1/2汤匙
葱花
1汤匙
姜茸
1茶匙
酒
1汤匙
老抽
1汤匙
糖
1茶匙
做法:
1.
烧热3/2杯油,放入牛肉丝大火炸1-2分钟,沥干油分,再烧热1杯新油,将牛油再炸至干身,沥去油分
2.
烧热2汤匙油,加调味料(一)略炒香,下蒜茸、甘笋丝及调味料(二)炒匀,下辣椒油、麻油兜匀即成