红焖蒜子鳝

红焖蒜子鳝
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健康功效

料酒:活血化瘀

食材用料

冰冻鳝段 450克
蒜子 8-10粒
韭菜适量
生抽
老抽
鸡精或味精
白胡椒粉
素油 2小匙
0.5杯

红焖蒜子鳝的做法

  • 1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.

  • 2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.

  • 3.加点鸡精,撒入白胡椒粉.尽量多一些.

  • 4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。

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红焖蒜子鳝的家常做法

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