红糟卤猪脚的做法

• 1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

• 2.热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、葱段，接着放入作法1的猪脚翻炒约1分钟。

• 3.在作法2的锅中加入红糟与所有调味料炒香，接着把所有材料移入砂锅中，加入水以中火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续煮约75分钟，关火后再焖15分钟即可。