打印
  • 用料:

  • 小红豆  400克
  •  2千升
  • 冰糖  200克
  • 糖桂花  1茶匙(或干桂花1/2茶匙)
  • 陈皮  1块

做法:

  • 1. 将红豆拣去杂质,洗净,用温水泡2小时。陈皮洗净。
  • 2. 取一个大汤锅,加水,锅置中火将水烧开。放入红豆,再烧开后将火调至中偏小。煮1小时,其间稍搅几下,以免粘底。加冰糖,桂花,陈皮,用小火继续煮1小时,至红豆软烂,汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮,弃掉。可热吃,也可待凉冷后,放冰箱冷藏1小时再吃。