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  • 用料:

  • 主料:土豆(黄皮)  50克
  • 刀豆  50克
  • 北豆腐  50克
  • 蕨菜  50克
  • 白菜  50克
  • 粉丝  25克
  • 海带(鲜)  25克
  • 辅料:鲜香菇  15克
  • 冬笋  15克
  • 蘑菇(鲜蘑)  15克
  • 花生仁(生)  15克
  • 菜花  15克
  • 胡萝卜  15克
  • 水发木耳  15克
  • 腐竹  15克
  • 水面筋  15克
  • 调料:花生油  20克
  • 酱油  5克
  •  3克
  • 白砂糖  5克
  • 香油  10克
  • 豌豆淀粉  10克
  • 料酒  10克

做法:

  • 1. 将蕨菜洗净,挤干水分;
  • 2. 冬菇、胡萝卜、菜花洗净,切成块;
  • 3. 腐竹切成段,面筋切开;
  • 4. 刀豆、白菜、冬笋、蘑菇洗净切好;
  • 5. 花生、胡萝卜氽透;
  • 6. 木耳、海带洗净切成丝;
  • 7. 坐锅点火倒油,待油八成热;
  • 8. 将所有原料倒入锅中炒,加入精盐、酱油、白糖、料酒、高汤;
  • 9. 开锅后用水淀粉勾芡,淋上香油即成。