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肉香茄子煲的做法
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用料:
茄子
2个
青椒一只
盐
油
葱
半肥瘦猪肉一块
蒜香辣椒酱
做法:
1.
茄子洗干净斜切成块,中间再轻轻切3/4刀。
2.
猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉末,青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁均匀,加入盐、油沿着一个方向搅拌至馅料调味均匀。
3.
用肉馅塞满茄子。
4.
用平底锅下油热锅,小火慢慢煎至茄子变软。
5.
放入砂锅加入适量开水没过茄子,中火烧25分钟至茄子软烂,香气四溢,加入适量的蒜香辣椒酱、盐调味,撒上葱花即可。