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  • 用料:

  • 基本材料:  1/3匙
  • 派皮面糰  1个
  • 香草精  1∼2匙
  • 碎胡桃  1杯
  • 蛋汁材料:  28g
  • 蛋六颗
  • 红糖  56g
  • 玉米糖浆  240g
  • 砂糖  114g

做法:

  • 1. 预热烤箱到170℃,把桿好的派皮舖在派盘�,切去多余的派边。在派皮的底部用牙签先戳些小洞,否则底部会凹凸变形。先烘烤10分钟后,取出待凉,如此可以让派底的皮较易熟。(也可以省略先烘烤的步骤)
  • 2. 材料B的蛋汁拌匀后,连同奶油、胡桃、肉荳蔻粉和香草精,全部混合后倒入派皮中。
  • 3. 送入烤箱烤40至50分钟后,再取出置于架上待凉切片。