戚风肉松卷

戚风肉松卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

低粉 80克
细砂糖(蛋白用) 60克
细砂糖(蛋黄用) 20克
植物油 50克
牛奶(水) 50克
泡打粉 适量
香草精 适量
沙拉酱 适量

戚风肉松卷的做法

  • 1.首先将蛋清蛋黄分离,先处理蛋清,将蛋清加白砂糖,打至湿性发泡状态。放冰箱冷藏备用。

  • 2.蛋黄打散。

  • 3.加入白砂糖,继续打至混合。

  • 4.加入植物油搅拌。

  • 5.加入牛奶搅拌。

  • 6.低粉分次加入,不然容易结块。

  • 7.搅拌至顺滑无颗粒。

  • 8.蛋白回来喽。将1/3蛋白加入蛋黄糊,搅拌均匀。

  • 9.将打好的蛋黄糊到入剩余的蛋白里,搅拌均匀。千万不要转圈哟,消泡就失败了。然后加泡打粉和香草精搅拌几下。

  • 10.烤盘铺好锡纸。主要作用是好刷。

  • 11.将面糊倒入烤盘,使劲摔几下。可以把对某人的情绪通通摔掉。哈哈

  • 12.我用的是长帝烤箱,150度,20分钟。

  • 13.烤好的面饼反过来刷沙拉酱。然后撒肉松,记得留边哟,不然一卷就出来了。

  • 14.卷好的肉松卷用锡纸包好,冷藏三小时定型。

  • 15.登登登。。。成功。!不喜欢吃肉松的同学可以放果酱,奶油神马的。

本菜谱由迷路的地图上传

戚风肉松卷的家常做法

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