意大利薄饼披萨的做法

做法：

• 1. 温水、高筋粉、盐后油法揉至起筋后加入色拉油
• 2. 揉至面团韧性十足，可以拉出半透明薄膜后，加入黑糖稀，揉匀，松弛半小时
• 3. 将面团滚圆排气，按瘪，用手一点点抻成11寸圆形面饼放入披萨盘。抻面更好吃，如果抻不好可以用擀面杖。
• 4. 因为是铁盘，所以要用叉子在底部扎些眼，抹上番茄沙司或者披萨酱，撒上披萨草，铺一层黄波芝士，铺满各种肉粒，最后再附上一层马苏里拉芝士，放入烤炉。
• 5. 烤炉提前最高温预热，220度15分钟左右，烤制色泽金黄，敲击面饼有空音即可。如果有更高温，建议更高温，250度10分钟左右。如果喜欢拉丝芝士，临出炉3分钟再撒上一些马苏里拉芝士即可。
• 6. 出炉，研磨上黑胡椒粒，搭上辣椒仔及番茄沙司，就可以开吃了。