芝麻素鱼条

芝麻素鱼条
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食材用料

主料:油皮 100克
北豆腐 200克
调料:盐 2克
花生酱 40克
腐乳汁 30克
植物油 100克
鸡蛋清 50克
豌豆淀粉 15克

芝麻素鱼条的做法

  • 1.先将豆腐压成泥,加食盐、花生酱、腐乳汁,调匀成馅料,待用;蛋清加面粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊备用。

  • 2.先用腐衣1张,横铺案板上,抹上馅料,包成长方形,抹上蛋清糊,粘上芝麻,另2张如法制好,作鱼坯料,待用。

  • 3.火上置锅,加植物油待热,把鱼坯料下锅炸至定型捞出,候油温升至八成,再复炸至漂浮油面捞出,剁条摆盘,撒上花椒面即成。

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芝麻素鱼条的家常做法

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